(1 Botella 750 ml) De Toro Alexander - Ensamblaje Mediterráneo 2022 Unoaked

Año plantanción: 2010

Conducción: Espaldera vertical ( vertical trellising)

Suelo: Rojo arcilloso , con incrustaciones de granito en su perfil

Manejo: Organico

D.O: Valle del Maule – Cauquenes

Vinificación: Uso de levaduras seleccionadas. Temperaturas entre 27 y 29C , con extraccion suave y cuidadosa privilegiando la suavidad , elegancia y persistencia de los taninos

Guarda: Sin contacto con madera

NOTA DE CATA

Color: Rojo profundo con matices violáceos en los bordes                                                                              Nariz: Notas de frutos negros maduros, como mora y ciruela, toque de especias dulces como clavo de olor                                                                                                                                                                   Boca: Acidez está bien integrada, ofrece vivacidad sin ser dominante, taninos firmes pero redondos

RECOMENDACIÓN DE MARIDAJE

Maridaje: Pizzas artesanales, pastas con salsa de tomate, berenjenas asadas o focaccia con hierbas. Tortilla de papas, jamón serrano.

Alcohol: 14% PH 3,45

Acidez total - 3,5 g/l H2SO4

Acidez volátil: 0,45  MR - 1,89 g/l