De Toro Alexander Cabernet Sauvignon 2022 Unoaked - 750 ml
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INFORMACIÓN DEL VIÑEDO
Año plantanción: 2010
Conducción: Espaldera vertical ( vertical trellising)
Suelo: Rojo arcilloso , con incrustaciones de granito en su perfil
Manejo: Organico
D.O: Valle del Maule - Cauquenes
Vinificación: Uso de levaduras seleccionadas. Temperaturas entre 27 y 29C , con extraccion suave y cuidadosa privilegiando la suavidad , elegancia y persistencia de los taninos
Guarda: Sin contacto con madera
NOTA DE CATA
Color: Rojo rubí intenso con matices violáceos, brillante y limpio, que evidencia su juventud y frescura.
Nariz: Expresiva y directa, con predominio de frutas rojas frescas como cereza, frambuesa y granada, acompañadas de sutiles notas florales y un leve toque herbal característico del Maule. Al oxigenarse, aparecen recuerdos minerales y un dejo de mora silvestre.
Boca: Entrada jugosa y equilibrada, con taninos suaves y redondos que aportan estructura sin dureza. La acidez viva realza su frescor y prolonga un final frutal y persistente.
RECOMENDACIÓN DE MARIDAJE
Pastas con salsas rojas suaves, platos vegetarianos con base de berenjenas asadas, carnes rojas, pizza artesanal de masa delgada con salsa de tomate y albahaca fresca.
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En Bodega del Buen Gusto
